Arepa aux œufs

Préparation

1. Mélangez la farine de maïs et le sel dans un grand bol. ≈ 4 min
2. Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse qui ne colle pas aux mains. ≈ 4 min
3. Façonnez des boules de taille moyenne et aplatissez-les pour créer une forme ronde et symétrique, légèrement épaisse. ≈ 10 min
4. Faites chauffer 200 ml d'huile dans une poêle. ⏱ ≈ 7 min
5. Poncez et faites une ouverture d'environ 4 cm dans la coque de l'arepa. ≈ 3 min
6. Ajoutez un œuf cru à l'intérieur de l'arepa. ≈ 3 min
7. Fermez l'orifice avec un peu de pâte crue et remettez l'arepa dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que l'œuf soit cuit. ⏱ ≈ 8 min
8. Servez chaud avec du fromage râpé local. ≈ 2 min