Ajnlauf, pasta all’uovo versata nel brodo (Slesia)
Un condimento a base di zuppa silésiana: una pasta di uova e farina montata fino a ottenere una consistenza simile a quella di una crema densa, versata a …
L’ajnlauf (dal tedesco «Einlauf», che significa «immersione») viene aggiunto direttamente al rosół, il brodo di pollo polacco. Pronto in cinque minuti.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione5 min
- Tempo di cottura5 min
- Totale10 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie93 kcal/pers.
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato8,59 € 1,43 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Povero di lattosio
Ingredienti
persone
- 7,45 €
- 0,40 €
- 0,05 €
- 0,02 €
- 0,67 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Sbattere le uova con una forchetta, aggiungendo gradualmente la farina, per circa 4 minuti, senza che si formino grumi. Aggiungere l’acqua o il latte: l’impasto deve avere la consistenza di una crema densa.
- Versatela a filo nel brodo bollente e mescola delicatamente.
- Non appena i filamenti raggiungono la superficie, è pronto: servire con prezzemolo fresco. ≈ 2 min
Il conto
Ajnlauf, pasta all’uovo versata nel brodo (Slesia)
- 2,5 litri di brodo (zuppa di pollo)7,45 €
- 2 uova0,40 €
- Circa 4-5 cucchiai di farina di grano0,05 €
- 1 cucchiaio di acqua o latte0,02 €
- Prezzemolo tritato0,67 €
Totale8,59 €
cioè 1,43 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 93 kcal |
|---|---|
| Grassi | 2,3 g |
| di cui saturi | 1 g |
| Carboidrati | 9,3 g |
| di cui zuccheri | 0,3 g |
| Fibre | 0,4 g |
| Proteine | 8,5 g |
| Sale | 2,18 g |
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