Einlauf, Eierflocken in Brühe (Schlesien)
Eine Silensische Suppenkost: Eine Mischung aus Eier und Mehl, die wie eine dicke Creme verrührt wird, und dann in einem kochenden Brühen gegossen wird, wo…
Der Ajnlauf (aus dem Deutschen „Einlauf“, also eine Art Vorbereitung) wird direkt in die Suppe, die polnische Hühnerbrühe, gegeben. Bereit in fünf Minuten.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit5 Min.
- Kochzeit5 Min.
- Gesamt10 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien93 kcal/Portion
- GarmethodeTopf
- Geschätzte Kosten14,49 € 2,42 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Laktosearm
Zutaten
Personen
- 13,18 €
- 0,40 €
- 0,06 €
- 0,01 €
- 0,84 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Verteilen Sie die Eier mit einem Löffel und geben Sie dabei nach und nach das Mehl hinzu, etwa 4 Minuten, ohne Klumpenbildung. Fügen Sie dann das Wasser oder die Milch hinzu: Der Teig sollte die Konsistenz von dickem Sahne haben.
- Geben Sie sie in feinen Streifen in das kochende Brühen und rühren Sie vorsichtig um.
- Sobald die Fasern an die Oberfläche gelangen, ist das Gericht fertig: Servieren Sie es mit Petersilie. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Einlauf, Eierflocken in Brühe (Schlesien)
- 2,5 Liter Brühe (Hühnerbrühe)13,18 €
- 2 Eier0,40 €
- 4 bis 5 Esslöffel Weizenmehl0,06 €
- 1 Esslöffel Wasser oder Milch0,01 €
- Gehackte Petersilie0,84 €
Gesamt14,49 €
das sind 2,42 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 93 kcal |
|---|---|
| Fett | 2,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Kohlenhydrate | 9,3 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Ballaststoffe | 0,4 g |
| Eiweiß | 8,5 g |
| Salz | 2,18 g |
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