Ajnlauf, hilos de huevo en caldo (Silesia)
Un relleno de sopa silésia: una mezcla de huevo y harina batida, similar a una crema espesa, vertida en hilo sobre un caldo hirviendo, donde forma hebras,…
El «ajnlauf» (del alemán «Einlauf», que significa «baño») se añade directamente al «rosół», el caldo de pollo polaco. Listo en cinco minutos.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción5 min
- Total10 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías93 kcal/pers.
- Método de cocciónolla
- Costo estimado7,81 € 1,30 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Bajo en lactosa
Ingredientes
personas
- 5,50 €
- 0,44 €
- 0,04 €
- 0,01 €
- 1,82 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Bate los huevos con un tenedor, añadiendo la harina poco a poco, durante unos 4 minutos, sin que se formen grumos. Añade el agua o la leche: la masa debe tener la consistencia de una crema espesa.
- Añádalo en hebras al caldo hirviendo y remueve suavemente.
- Tan pronto como los filamentos suban a la superficie, estará listo: sírvalo espolvoreado con perejil. ≈ 2 min
La cuenta
Ajnlauf, hilos de huevo en caldo (Silesia)
- 2,5 litros de caldo (sopa)5,50 €
- 2 huevos0,44 €
- De 4 a 5 cucharadas de harina de trigo0,04 €
- 1 cucharada de agua o leche0,01 €
- perejil, para picar1,82 €
Total7,81 €
es decir, 1,30 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 93 kcal |
|---|---|
| Grasas | 2,3 g |
| de las cuales saturadas | 1 g |
| Carbohidratos | 9,3 g |
| de los cuales azúcares | 0,3 g |
| Fibra | 0,4 g |
| Proteínas | 8,5 g |
| Sal | 2,18 g |
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