Ajnlauf, eiernoedels gegoten in bouillon (Silezië)
Een Siliesische soep: een mengsel van ei en bloem, geklopt tot een dikke crème, dat in een kokende bouillon wordt gegoten en zich in lange, dunne strengen…
De “Einlauf” (Duits voor “inweken”) wordt direct toegevoegd aan de “rosół”, de Poolse bouillon. Klaar in vijf minuten.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding5 min
- Kooktijd5 min
- Totaal10 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën93 kcal/pers.
- Bereidingswijzekookpot
- Geschatte kostprijs€ 9,42 € 1,57 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Lactosearm
Ingrediënten
personen
- € 8,13
- € 0,40
- € 0,07
- € 0,02
- € 0,80
Prijzen in België.
Bereiding
- Klop de eieren in een kom en voeg geleidelijk de bloem toe, ongeveer 4 minuten, zonder klonten. Voeg het water of de melk toe: het beslag moet de consistentie hebben van dikke crème.
- Voeg het toe in kleine hoeveelheden aan het kokende bouillon en roer zachtjes.
- Zodra de draadjes naar de oppervlakte komen, is het klaar: serveer met peterselie. ≈ 2 min
De rekening
Ajnlauf, eiernoedels gegoten in bouillon (Silezië)
- 2,5 liter bouillon (soepbouillon)€ 8,13
- 2 eieren€ 0,40
- 4 tot 5 eetlepels bloem€ 0,07
- 1 eetlepel water of melk€ 0,02
- Peterselie, fijn gehakt€ 0,80
Totaal€ 9,42
of € 1,57 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 93 kcal |
|---|---|
| Vetten | 2,3 g |
| waarvan verzadigd | 1 g |
| Koolhydraten | 9,3 g |
| waarvan suikers | 0,3 g |
| Vezels | 0,4 g |
| Eiwitten | 8,5 g |
| Zout | 2,18 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.