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Eg. Burji

Eg. Burji

Piatti principali

Un piatto tipico del nord dell’India, profumato di spezie e servito con riso, dosas o chapati.

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Ricetta di Plutus (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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L’eg burji è un piatto indiano delizioso, preparato con uova, cipolle, pomodori e spezie. Viene spesso consumato nel Kerala come contorno a dosas, chapati o riso.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura20 min
  • Totale35 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturapadella, forno
  • Costo stimato3,11 € 0,78 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 0,53 €
  • 0,13 €
  • 0,93 €
  • 0,78 €
  • 0,13 €
  • 0,08 €
  • 0,11 €
  • 0,19 €
  • 0,11 €
  • 0,02 €
  • 0,02 €
  • 0,08 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 8 ingredienti su 12, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Cuocere le uova in padella, aggiungere sale e lasciarle cuocere leggermente.
  2. Scaldare dell’olio in una padella.
  3. Aggiungete aglio, peperoncino, zenzero e cipolla, e fateli rosolare in padella. ≈ 3 min
  4. Cuocere i pomodori a fuoco medio finché non diventano teneri.
  5. Mescola il pepe, la curcuma e lo zenzero in polvere. ≈ 4 min
  6. Cuocere le uova sbattute in una padella con un po' di grasso, mescolando di tanto in tanto.
  7. Quando le uova sono cotte e diventano tenere, aggiungete curry in polvere e zenzero grattugiato. ≈ 3 min
  8. Rimuovetelo quindi dalla fonte di calore. ≈ 3 min
  9. Servire con riso, dosas e chapati. ≈ 2 min

Il conto

Eg. Burji

  • uova – 30,53 €
  • Cipolla – 1 grande (finemente tritata)0,13 €
  • Pomodoro – 1, di medie dimensioni (maturo)0,93 €
  • Peperoni verdi – 2 (pre-cotti)0,78 €
  • zenzero: 1 cucchiaino (finemente tritato)0,13 €
  • aglio – 2 spicchi (tritati finemente)0,08 €
  • Polvere di pepe – 1 cucchiaino0,11 €
  • Curcuma in polvere – 1/4 di cucchiaino0,19 €
  • Polvere di pepe nero – 1 cucchiaino0,11 €
  • Spezie – 1/2 cucchiaino0,02 €
  • Sale – in base alle necessità0,02 €
  • olio – 2 cucchiai0,08 €

Totale3,11 €

cioè 0,78 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Ingredienti

  • uova – 3
  • Cipolla – 1 grande (finemente tritata)
  • Pomodoro – 1, di medie dimensioni (maturo)
  • Peperoni verdi – 2 (pre-cotti)
  • zenzero: 1 cucchiaino (finemente tritato)
  • aglio – 2 spicchi (tritati finemente)
  • Polvere di pepe – 1 cucchiaino
  • Curcuma in polvere – 1/4 di cucchiaino
  • Polvere di pepe nero – 1 cucchiaino
  • Spezie – 1/2 cucchiaino
  • Sale – in base alle necessità
  • olio – 2 cucchiai
  • Foglie di cocco essiccate – alcune

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