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鸡蛋咖喱是一种美味的印度菜肴，主要食材包括鸡蛋、洋葱、番茄和各种香料。它通常在喀拉拉邦作为搭配薄饼、印度煎饼或米饭的菜肴享用。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 总计35 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式平底锅、烤箱
- 预估成本S$4.93 S$1.23 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.53
- S$0.55
- S$0.88
- S$1.12
- S$0.12
- S$0.09
- S$0.44
- S$0.57
- S$0.44
- S$0.04
- S$0.02
- S$0.13
12 种食材中有 9 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在平底锅中油炸鸡蛋，加入盐，让它们稍微变色。
- 在一个不锈钢锅中，加热食用油。
- 加入大蒜、辣椒、姜和洋葱，并将其炒香。 ≈ 3 分钟
- 将西红柿炒至变软。
- 将胡椒粉、姜黄粉和姜粉混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 在平底锅中用少量油脂将鸡蛋炒熟，不时搅拌。
- 当鸡蛋煮熟并变得柔软时，加入咖喱粉和磨碎的姜。 ≈ 3 分钟
- 然后将其从热源中取出。 ≈ 3 分钟
- 搭配米饭、多萨和恰帕蒂食用。 ≈ 2 分钟
账单
例如：布尔吉
- 鸡蛋 – 3个S$0.53
- 洋葱 – 1个大个（切成小块）S$0.55
- 西红柿 – 1个，中等大小（成熟的）S$0.88
- 绿柿子辣椒 – 2 (已煮熟)S$1.12
- 姜：1 茶匙，切碎S$0.12
- 大蒜 – 2 瓣 (切成细末)S$0.09
- 胡椒粉 – 1 茶匙S$0.44
- 姜黄粉 – 1/4 茶匙 (用于咖啡)S$0.57
- 黑胡椒粉 – 1 茶匙S$0.44
- 香料 – 1/2 茶匙 (用于咖啡店)S$0.04
- 盐 – 根据需要S$0.02
- 食用油 – 2 汤匙S$0.13
总计S$4.93
即人均 S$1.23
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅、奶锅、盘子
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