Eg Burji
Ein nordindisches Gericht, das mit Gewürzen aromatisiert ist und zusammen mit Reis, Dosas oder Chapatis serviert wird.
Das Eier-Curry ist ein köstliches indisches Gericht, das mit Eiern, Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen zubereitet wird. Es wird oft in Kerala als Beilage zu Dosas, Chapatis oder Reis gegessen.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Gesamt35 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeTopf, Ofen
- Geschätzte Kosten3,00 € 0,75 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,40 €
- 0,32 €
- 0,88 €
- 0,78 €
- 0,13 €
- 0,12 €
- 0,05 €
- 0,08 €
- 0,05 €
- 0,02 €
- 0,01 €
- 0,16 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 9 von 12 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Eier in einer Pfanne braten, Salz hinzufügen und leicht garen lassen.
- Erhitzen Sie Ölfarbe in einem kleinen Topf.
- Fügen Sie Knoblauch, Chili, Ingwer und Zwiebel hinzu und braten Sie alles zusammen an. ≈ 3 Min.
- Bringen Sie die Tomaten zurück, sobald sie weich sind.
- Mischen Sie Pfeffer, Kurkuma und Ingwerpulver zusammen. ≈ 4 Min.
- Kochen Sie die Eier in einer Pfanne mit etwas Fett, und rühren Sie sie gelegentlich um.
- Sobald die Eier gar sind und weich werden, geben Sie Currypulver und geriebenen Ingwer hinzu. ≈ 3 Min.
- Entfernen Sie dann von der Wärmequelle. ≈ 3 Min.
- Servieren Sie dazu Reis, Dosas und Chapati. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Eg Burji
- Ei – 30,40 €
- Zwiebel – 1 große (fein gehackt)0,32 €
- Tomate – 1, von mittlerer Größe (reif)0,88 €
- Grüne Paprika – 2 (gekocht)0,78 €
- Ingwer: 1 Teelöffel (fein gehackt)0,13 €
- Knoblauch – 2 Zehen (fein gehackt)0,12 €
- Pfefferpulver – 1 Teelöffel0,05 €
- Kurkuma-Pulver – 1/4 Teelöffel0,08 €
- Schwarzer Pfefferpulver – 1 Teelöffel0,05 €
- Gewürze – 1/2 Teelöffel0,02 €
- Salz – nach Bedarf0,01 €
- Ölfarbe – 2 Esslöffel0,16 €
Gesamt3,00 €
das sind 0,75 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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