Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Eg Burji

Eg Burji

Hoofdgerechten

Een gerecht uit het noorden, gekruid met specerijen en geserveerd met rijst, dosas of chapatis.

Foto vergroten

Recept van Plutus (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Het Burji-gerecht is een heerlijk Indiaas gerecht dat gemaakt wordt met eieren, ui, tomaat en specerijen. Het wordt vaak gegeten in Kerala, als bijgerecht bij dosas, chapatis of rijst.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd20 min
  • Totaal35 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookplaat, oven
  • Geschatte kostprijs€ 2,42 € 0,61 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,40
  • € 0,13
  • € 0,61
  • € 0,78
  • € 0,13
  • € 0,08
  • € 0,06
  • € 0,05
  • € 0,06
  • € 0,03
  • € 0,01
  • € 0,08

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Bak het ei in een pan, voeg zout toe en laat het kort bakken.
  2. Verwarm wat olieverf in een pan.
  3. Voeg knoflook, chilipepers, gember en ui toe, en bak alles samen. ≈ 3 min
  4. Zorg ervoor dat de tomaten zacht zijn voordat je ze gebruikt.
  5. Meng de peper, kurkuma en gember fijn. ≈ 4 min
  6. Roer de opgeklopte eieren in een pan met een beetje vet, en roer af en toe.
  7. Zodra de eieren gaar zijn en zacht, voeg dan currypoeder en geraspte gember toe. ≈ 3 min
  8. Verwijder vervolgens van de warmtebron. ≈ 3 min
  9. Serveer met rijst, dosas en chapati. ≈ 2 min

De rekening

Eg Burji

  • ei – 3€ 0,40
  • Ui – 1 grote (goed fijn gehakt)€ 0,13
  • tomaten – 1, van gemiddelde grootte (rijp)€ 0,61
  • Groene paprika’s – 2 (al klaar)€ 0,78
  • Gember: 1 theelepel (fijn gehakt)€ 0,13
  • Knoflook – 2 teentjes (fijn gehakt)€ 0,08
  • Peperpoeder – 1 theelepel€ 0,06
  • Kurkuma poeder – 1/4 theelepel€ 0,05
  • Zwarte peperpoeder – 1 theelepel€ 0,06
  • Kruiden – 1/2 theelepel€ 0,03
  • zout – naar behoefte€ 0,01
  • olieverf – 2 eetlepels€ 0,08

Totaal€ 2,42

of € 0,61 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • ei – 3
  • Ui – 1 grote (goed fijn gehakt)
  • tomaten – 1, van gemiddelde grootte (rijp)
  • Groene paprika’s – 2 (al klaar)
  • Gember: 1 theelepel (fijn gehakt)
  • Knoflook – 2 teentjes (fijn gehakt)
  • Peperpoeder – 1 theelepel
  • Kurkuma poeder – 1/4 theelepel
  • Zwarte peperpoeder – 1 theelepel
  • Kruiden – 1/2 theelepel
  • zout – naar behoefte
  • olieverf – 2 eetlepels
  • Gedroogde kokosblaadjes – een paar

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling