Acciughe sott’olio d’oliva

Ingredienti

• 100 g di acciughe non salate
• 1/2 cipolla
• 1 fetta di cipolla
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 5 olive piccanti, con peperoncino
• 2 fette di pane molto sottile, tagliate a listarelle sottili
• 2 cucchiai di aceto
• 4 cucchiai di olio
• 1/4 di cucchiaino di peperoncino rosso in polvere

Sciacqua le acciughe sotto l’acqua, elimina le lische e le code, poi tagliale a fettine sottili.

Sbuccia e trita la cipolla.

Metti tutti gli ingredienti (tranne il pesce) in un frullatore: la cipolla, il prezzemolo, le olive, l’aceto, l’olio e il peperoncino.

Frulla fino a ottenere una salsa ben omogenea e densa.

Disponi le acciughe a strati in un piatto da portata e coprile con la salsa preparata.