Recetas sin cocción: 76 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: Salsa verde con perejil, ajo y alcaparras, Albóndigas nutritivas con avena, Rollitos vietnamitas de primavera con gambas, Pisco Collins peruano…
Por aparato y modo de cocción
Puntuación media* 98/100Una salsa verde fresca elaborada con perejil picado, ajo, alcaparras, aceite de oliva y vinagre blanco, ideal para acompañar carnes, pescados y ensaladas.
Puntuación media* 99/100Bolitas nutritivas hechas con avena inflada, polen y zanahoria rallada, envueltas en pan rallado marrón: un plato salado y satisfactorio.
Puntuación media* 66/100Rollos frescos vietnamitas: tortillas de arroz rellenas de camarones, cerdo, fideos, ensalada, verduras y hierbas, con un toque de cacahuetes picados.
Puntuación media* 95/100Una bebida refrescante peruana: pisco quebranta, zumo de limón y un poco de azúcar, mezclados con agua mineral, con hielo, limón y cereza.
Puntuación media* 68/100Filetes de salmón desalados, enrollados y cubiertos con alcaparras, perejil fresco y aceite de oliva, decorados con tiras de pimiento y reposados.
Puntuación media* 98/100Una ensalada rústica de tomate, pimiento, cebolla, pan integral seco y pescado, ligera y rica en antioxidantes, que se sirve bien fresca.
Puntuación media* 95/100El tzatziki griego: yogur natural cremoso, pepino rallado y escurrido, ajo, aceite de oliva y vinagre. Se debe dejar reposar antes de servir.
Puntuación media* 93/100Una preparación bengalí muy sencilla: cebolla cruda, chiles, ajo, jengibre y cilantro, aderezados con aceite de mostaza y limón, acompañados de arroz cali…
Puntuación media* 74/100Un bizcocho sin hornear para la Pascua: bizcochos de matzá remojados en vino dulce, untados con crema de chocolate y espolvoreados con coco.
Puntuación media* 100/100Un refresco casero hecho con jarabe de limón, agua con gas y zumo de limón, servido con hielo, rodajas de limón y menta.
Puntuación media* 97/100Tomates vaciadas y rellenas de una ensalada crujiente de lechuga, pimiento y pepino, decoradas con «velas» de queso: un entrante fresco y divertido.
Puntuación media* 83/100Un postre brasileño sin necesidad de cocción: una gelatina de fresas mezclada con crema y guaraná, enfriada en un molde para pudín. Muy fácil de preparar.