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Puré de cebolla cruda picante

Puré de cebolla cruda picante

Cocina vegetariana

Una preparación bengalí muy sencilla: cebolla cruda, chiles, ajo, jengibre y cilantro, aderezados con aceite de mostaza y limón, acompañados de arroz cali…

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Receta de Firuz Ahmmed (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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El bharta de cebolla es un acompañamiento rústico de Bengala. Solo se necesitan algunas cebollas, un poco de chile y aceite de mostaza, acompañado de arroz o khichuri.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción10 min
  • Total25 min
  • DificultadFácil
  • Método de cocciónsin cocinar
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Sin gluten

Ingredientes

4 personas
  • 0,69 €
  • 0,17 €
  • 0,63 €
  • 0,27 €
  • 0,07 €

Preparación

  1. Pique las cebollas finamente. ≈ 8 min
  2. Si utiliza chiles secos, puede tostarlos ligeramente en una sartén caliente, o remojarlos en un poco de aceite.
  3. En un bol, mezcle la cebolla con todos los demás ingredientes. Añada sal, jugo de limón y aceite de mostaza, y mezcle bien, amasando. ≈ 4 min
  4. Sirva con arroz cocido o con khichuri. ≈ 2 min

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 7 cebollas
  • 3 a 4 dientes de ajo, picados
  • De 3 a 4 chiles verdes, picados (o chiles secos)
  • 2,5 cm de jengibre, picado
  • Una mancuerna de cilantro picado
  • 1 limón
  • 1 cucharada de aceite de mostaza
  • Una pizca de sal

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