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Tas kabab, guiso de Ardabil de carne y verduras en capas

Tas kabab, guiso de Ardabil de carne y verduras en capas

Platos fuertes

Un plato típico de Ardabil: carne cocida durante una hora, seguida de zanahorias, berenjenas, nabos y calabacín, luego cebolla, tomate y pimientos verdes,…

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Receta de Roozitaa, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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A pesar de su nombre, el «kebab» no es una brocheta: es un guiso en el que las verduras se añaden gradualmente, según su tiempo de cocción. Se come con pan.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación30 min
  • Tiempo de cocción1 h 40 min
  • Total2 h 10 min
  • DificultadFácil
  • CostoMedio
  • Método de cocciónpensar, meditar
  • Costo estimado17,84 € 4,46 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Sin gluten
  • Bajo en lactosa

Ingredientes

4 personas
  • 0,45 €
  • 14,81 €
  • 0,30 €
  • 0,54 €
  • 0,85 €
  • 0,74 €
  • 0,03 €
  • 0,01 €
  • 0,11 €

Precios de supermercados de España para 8 de 9 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Sofríe la carne en el aceite, y luego déjala cocinar durante aproximadamente una hora con un poco de agua.
  2. Añade la zanahoria, el pimiento, las patatas y el calabacín. ≈ 3 min
  3. Una vez cocidas, añadan la cebolla, el tomate y el pimiento. ≈ 3 min
  4. Finalmente, añada el gombo, ya que se cocina rápidamente. ≈ 3 min
  5. Sazone entre cada paso, y añada unas gotas de zumo de limón para reducir la textura pegajosa del gombo.
  6. Sirva con pan. ≈ 2 min

La cuenta

Tas kabab, guiso de Ardabil de carne y verduras en capas

  • 3 zanahorias medianas, en rodajas0,45 €
  • 3 berenjenas medianas, cortadas en rodajas.14,81 €
  • 3 cebollas medianas, cortadas en rodajas0,30 €
  • 4 manzanas de tierra medianas, cortadas en rodajas.0,54 €
  • 3 tomates medianos, cortados en rodajas0,85 €
  • 2 pimientos verdes, en rodajas0,74 €
  • 1 cucharada de aceite0,03 €
  • Sal y especias0,01 €
  • Unas pocas gotas de zumo de limón0,11 €

Total17,84 €

es decir, 4,46 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 300 g de carne roja
  • 3 zanahorias medianas, en rodajas
  • 3 berenjenas medianas, cortadas en rodajas.
  • 3 cebollas medianas, cortadas en rodajas
  • 4 manzanas de tierra medianas, cortadas en rodajas.
  • 3 tomates medianos, cortados en rodajas
  • 2 pimientos verdes, en rodajas
  • 3 calabacines medianos, cortados en rodajas
  • 200 g de nabos
  • 1 cucharada de aceite
  • Un poco de agua
  • Sal y especias
  • Unas pocas gotas de zumo de limón

La pantalla permanece encendida mientras el modo cocina está abierto.
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