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Tas Kabab, geschichteter Fleisch-Gemüse-Eintopf aus Ardabil

Tas Kabab, geschichteter Fleisch-Gemüse-Eintopf aus Ardabil

Hauptgerichte

Ein Spezialgericht aus Ardabil: Fleisch, das eine Stunde lang geschmort wurde, gefolgt von Karotten, Auberginen, einem Bodenapfel und Zucchini, dann Zwieb…

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Rezept von Roozitaa, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Trotz seines Namens ist das „Kabab-Gericht“ weder eine Spießspeise noch ein Eintopf. Es handelt sich um ein Gericht, bei dem die Gemüse schrittweise hinzugefügt werden, je nachdem, wie lange sie brauchen, um gar zu werden. Es wird traditionell mit Brot gegessen.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit1 Std. 40 Min.
  • Gesamt2 Std. 10 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenMittel
  • Garmethodekleines Stück
  • Geschätzte Kosten18,89 € 4,72 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Glutenfrei
  • Laktosearm

Zutaten

4 Personen
  • 0,43 €
  • 14,81 €
  • 0,45 €
  • 0,43 €
  • 1,09 €
  • 1,56 €
  • 0,06 €
  • 0,00 €
  • 0,06 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Braten Sie das Fleisch in Öl an, und lassen Sie es dann etwa eine Stunde lang mit etwas Wasser garen.
  2. Fügen Sie die Karotten, Auberginen, Apfel und Zucchini hinzu. ≈ 3 Min.
  3. Sobald das Gemüse gar ist, geben Sie die Zwiebeln, Tomaten und Paprika hinzu. ≈ 3 Min.
  4. Zum Schluss, fügen Sie den Gombo hinzu, der schnell gar wird. ≈ 3 Min.
  5. Würzen Sie während des Garvorgangs und fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu, um die klebrige Konsistenz des Gombo zu reduzieren.
  6. Servieren Sie dazu Brot. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Tas Kabab, geschichteter Fleisch-Gemüse-Eintopf aus Ardabil

  • 3 mittelgroße Karotten, in Scheiben0,43 €
  • 3 mittelgroße Auberginen, in Scheiben14,81 €
  • 3 mittelgroße Zwiebeln, in Scheiben0,45 €
  • 4 mittelgroße, in Scheiben geschnittene Äpfel0,43 €
  • 3 mittelgroße Tomaten, in Scheiben1,09 €
  • 2 grüne Paprika, in Scheiben1,56 €
  • 1 Esslöffel Öl0,06 €
  • Salz und Gewürze0,00 €
  • Ein paar Tropfen Zitronensaft0,06 €

Gesamt18,89 €

das sind 4,72 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 300 g rotes Fleisch
  • 3 mittelgroße Karotten, in Scheiben
  • 3 mittelgroße Auberginen, in Scheiben
  • 3 mittelgroße Zwiebeln, in Scheiben
  • 4 mittelgroße, in Scheiben geschnittene Äpfel
  • 3 mittelgroße Tomaten, in Scheiben
  • 2 grüne Paprika, in Scheiben
  • 3 mittelgroße Zucchini, in Scheiben
  • 200 g Gumbo
  • 1 Esslöffel Öl
  • Ein wenig Wasser
  • Salz und Gewürze
  • Ein paar Tropfen Zitronensaft

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