Grüne Bohnen Sambal Goreng nach indonesischer Art
Gegrillte grüne Bohnen mit Sambal, Knoblauch, Ingwer und Ketjap-Sauce: Ein würziger indonesischer Beilage, die in nur 20 Minuten zubereitet ist.
Dieses kleine indonesische Gericht, das scharf und süß-salzig ist, passt hervorragend zu Reis und anderen Gerichten der indonesischen Küche. Es lässt sich in wenigen Minuten zubereiten.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Gesamt25 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeKochen im Wok
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
Personen
- 3,50 €
- 0,18 €
- 0,24 €
Zubereitung
- Entfernen Sie die Hülsen, schneiden Sie die Bohnen in drei Teile und kochen Sie sie für maximal 10 Minuten in kochendem Wasser. Gießen Sie das Wasser ab. Würzen Sie die Bohnen erst am Ende, da Salz nicht zu Beginn hinzugefügt werden sollte.
- Währenddessen schälen Sie die Knoblauchzehen und hacken sie sehr fein, oder verwenden Sie eine Knoblauchpresse. ≈ 8 Min.
- Schälen Sie die Ingwerwurzel und reiben Sie sie fein. ≈ 8 Min.
- Erhitzen Sie das Öl in einem Wok, einer Pfanne oder einer großen Bratpfanne. Fügen Sie Knoblauch, Ingwer und Sambal hinzu und braten Sie alles für etwa 1 Minute an.
- Gießen Sie die Ketjap-Sauce darüber und lassen Sie sie erwärmen.
- Fügen Sie die gekochten Bohnen hinzu, vermischen Sie sie gut mit den Gewürzen und lassen Sie alles erwärmen.
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