Tabulé de hierbas frescas
Un tabulé muy verde, rico en perejil, albahaca y menta picados, mezclado con bulgur remojado y tomates: una ensalada fresca que se puede preparar con ante…
El tabulé de hierbas destaca los sabores. El bulgur sirve como base, y las hierbas aportan toda la frescura al plato.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción—
- Reposo15 min
- Total45 min
- DificultadFácil
- CostoMedio
- Calorías299 kcal/pers.
- Método de cocciónPreparación sin cocción
- Costo estimado16,74 € 4,19 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
personas
- 1,21 €
- 8,10 €
- 0,40 €
- 0,85 €
- 0,18 €
- 0,21 €
- 2,18 €
- 2,87 €
- 0,73 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España para 9 de 10 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Vierte el agua sobre el bulgur en un bol. ≈ 3 min
- Deje reposar durante 15 minutos, hasta que toda el agua se haya absorbido.
- Retira los tallos del perejil. ≈ 3 min
- Lave y seca las hierbas cuidadosamente. ≈ 2 min
- Picar finamente. ≈ 8 min
- En un bol, mezcle el bulgur, las hierbas, la cebolla picada y los tomates picados, el jugo de limón, el aceite y la sal. ≈ 4 min
- Conserve en el refrigerador hasta el momento de servir.
La cuenta
Tabulé de hierbas frescas
- 130 g de bulgur1,21 €
- 150 g de perejil8,10 €
- 4 cebollas nuevas0,40 €
- 3 tomates0,85 €
- 80 ml de zumo de limón0,18 €
- 60 ml de aceite de oliva0,21 €
- 30 g de cebollino2,18 €
- 75 g de albahaca2,87 €
- 10 gramos de menta0,73 €
- Sal0,01 €
Total16,74 €
es decir, 4,19 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 299 kcal |
|---|---|
| Grasas | 14,9 g |
| de las cuales saturadas | 2,4 g |
| Carbohidratos | 32,2 g |
| de los cuales azúcares | 8,3 g |
| Fibra | 6,2 g |
| Proteínas | 5,5 g |
| Sal | 0,12 g |
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