Pastel vegano húmedo de vainilla
Un pastel sueco sin huevo ni leche: preparado con semillas de lino, margarina vegetal y bebida de avena, que se hornea durante 35 minutos a 175 °C.
En resumen: para 8 personas, 1 h en total (15 min de preparación, 35 min de cocción y 10 min de reposo), dificultad: fácil, unos 0,17 € por persona, 221 kcal por porción.
Este pastel sueco no lleva huevos, gracias a una preparación en la que se mezclan semillas de lino trituradas con el azúcar. Es ligero y tiene un aroma a vainilla o a cardamomo.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción35 min
- Reposo10 min
- Total1 h
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías221 kcal/pers.
- Método de coccióncuatro
- Costo estimado1,35 € 0,17 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
- 0,17 €
- 0,20 €
- 0,11 €
- 0,15 €
- 0,33 €
- 0,29 €
- 0,10 €
Precios de supermercados de España para 6 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Bate la mezcla de infusión de lino (con la crema) y el azúcar hasta obtener una consistencia espumosa, preferiblemente con una batidora de varillas. ≈ 4 min
- Tamiza la harina y la levadura, añade la mantequilla derretida y la leche (que puede estar tibia), y mezcla suavemente hasta obtener una masa. ≈ 4 min
- Vierta la mezcla en un molde engrasado con margarina y espolvoreado con pan rallado. ≈ 3 min
- Cocine durante 35 minutos en un horno precalentado a 175 °C.
- Desmoldar el pastel cuando haya enfriado un poco.
La cuenta
Pastel vegano húmedo de vainilla
- 2 cucharadas de infusión de semillas de lino (más 1 cucharada de crema vegetal de soja o avena)0,17 €
- 170 gramos de azúcar0,20 €
- 2 cucharaditas de azúcar con vainilla o de cardamomo molido0,11 €
- 50 g de margarina vegetal derretida0,15 €
- 100 ml de bebida de avena o de soja0,33 €
- 2 cucharadas de polvo para hornear0,29 €
- 165 g de harina de trigo0,10 €
Total1,35 €
es decir, 0,17 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 221 kcal |
|---|---|
| Grasas | 5,6 g |
| de las cuales saturadas | 1,2 g |
| Carbohidratos | 38,7 g |
| de los cuales azúcares | 23,4 g |
| Fibra | 1,6 g |
| Proteínas | 2,8 g |
| Sal | 0,04 g |
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