Pastel marmoleado

Ingredientes

• 300 g de mantequilla o margarina
• 275 gramos de azúcar
• 5 huevos
• La ralladura de un limón orgánico (opcional)
• 1 sobre de azúcar con vainilla
• 375 g de harina
• De 2 a 3 cucharadas de leche
• 1/2 paquete de polvo para hornear
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 50 g de chocolate negro rallado (opcional)
• Una pizca de sal

En un bol, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Añade el azúcar en polvo, la ralladura de limón, la sal y los huevos, y mezcla vigorosamente.

Incorpore la harina mezclada con la levadura: la masa debe caer de la cuchara sin ser líquida. Añade un poco de leche si es necesario.

Engrasa un molde para kögel o para pastel y vierte en él aproximadamente la mitad de la masa.

Añada al resto de la masa el cacao, un poco de leche y el chocolate rallado, y mezcle bien.

Distribuyan la masa oscura con cucharadas sobre la masa clara, y luego pasen un tenedor en espiral sobre la masa para crear el efecto marmolado.

Hornea durante 55 a 70 minutos, a mitad del horno precalentado a 180 °C. Deja enfriar un poco antes de desmoldar.