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马勃蛋糕是一种传统的甜点，它结合了两种面糊：一种浅色面糊和一种深色面糊。这两种面糊混合在一起，以创造出马勃蛋糕标志性的纹理。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间55 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时 25 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$7.70 S$0.96 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$2.67
- S$0.66
- S$1.33
- S$0.06
- S$0.53
- S$0.12
- S$0.06
- S$0.70
- S$1.57
9 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个碗中，将黄油和糖搅拌至蓬松。然后加入香草精、柠檬皮、盐和鸡蛋，充分搅拌。 ≈ 4 分钟
- 将面粉和酵母混合：面团应该从勺子上滴落，但不能太稀。如果需要，可以加入少量牛奶。 ≈ 4 分钟
- 在烤盘上涂抹一层黄油，然后将一半的面糊倒入烤盘中。 ≈ 3 分钟
- 将剩余的面粉、可可粉、少许牛奶和磨碎的巧克力加入其中，搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 将棕色的面团用勺子舀到浅色的面团上，然后用螺旋状的叉子在面团上划出纹路，形成斑驳的效果。 ≈ 3 分钟
- 在预热至180°C的烤箱中，烘烤55到70分钟，中间位置。出炉后，稍微冷却后再脱模。
账单
大理石蛋糕
- 300 克黄油或人造黄油S$2.67
- 275 克糖S$0.66
- 5 个鸡蛋S$1.33
- 1 包香草味的糖S$0.06
- 375 克面粉S$0.53
- 2-3 汤匙牛奶S$0.12
- 1/2 包发酵粉S$0.06
- 3 汤匙可可粉S$0.70
- 50 克黑巧克力，磨成粉 (可选)S$1.57
总计S$7.70
即人均 S$0.96
参考价格，因商店而异。
厨具
- 沙拉碗、叉子、蛋糕模具
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