Pastel de crema con jugo de naranja y manzana

Ingredientes

• 6 huevos
• 1 vaso de azúcar
• 1 taza de harina para pasteles
• ½ vaso de almidón de patata
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de vinagre
• una pizca de sal
• 1 litro de jugo de naranja y manzana
• 2 tazas de crema agria espesa
• 3 sobres para preparar pudín
• 4 cucharaditas de gelatina
• azúcar

Bate los huevos (claras y yemas) por separado. Bate las claras con el azúcar hasta obtener un merengue. Mezcle las yemas con el vinagre y la levadura, luego añada las claras y mezcle.

Añade la harina gradualmente.

Vierta la masa en el molde y hornee durante aproximadamente 40 minutos en el horno.

Disuelva las preparaciones para pudín en la mitad del zumo, añada el azúcar, y luego vierta el resto del zumo hirviendo.

Batir la crema, y luego añadir la gelatina disuelta.

Corta el pastel por la mitad. Rellena una mitad con el pudín y la otra con nata montada.

Una vez que las dos partes se hayan enfriado, únelas.

Cubra la parte superior con crema, decore y refrigere.