Pastel de chocolate cocido a baja temperatura

Ingredientes

• 250 g de chocolate negro, en trozos
• 150 g de mantequilla
• 6 cucharadas de azúcar
• 1.5 cucharadas de harina
• 3 huevos
• azúcar glas para espolvorear

Bate en el robot de cocina los huevos y el azúcar durante mucho tiempo, luego añada la harina y continúe hasta obtener una crema esponjosa.

Derrita el chocolate con la mantequilla en el microondas o en un baño María, sin que hierva nunca. Mezcla y añade al robot, y bate un poco más.

Vierta la mezcla en un molde desmontable forrado con papel de horno.

Hornea durante 7 minutos a 175 °C, luego baja la temperatura del horno a 60-70 °C y continúa horneando durante 45 minutos.

Una vez que estén fríos, espolvoreen con azúcar glas.