Kue bunga mai, flores de arroz fritas

Ingredientes

• 300 g de harina de arroz (2 tazas)
• 20 cl de agua
• Media yema de huevo
• 1 cucharadita de sal
• Una pizca de cal de betel (kapur sirih)
• Alrededor de 400 ml de aceite para freír

Cocine la harina de arroz a la parrilla hasta que se ponga dorada, luego bate la yema de huevo.

Vierta el agua con sal y capar, luego agregue la harina poco a poco, mezclando constantemente. Termine con la yema de huevo y mezcle hasta obtener una masa espesa y homogénea.

Forme la masa con un molde con forma de caparazón de coco para darle la forma de una flor, y luego fríe en aceite bien caliente hasta que esté dorada.