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Pastel de chocolate amargo (sin harina)

Pastel de chocolate amargo (sin harina)

Postres

Descubra este delicioso pastel de chocolate negro sin harina, rico y suave. Ideal para personas con alergia al gluten o simplemente para disfrutar de un c…

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Receta de Kittycataclysm, Jmsfwk, Gentgeen y otros 12 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Este pastel de chocolate negro es un postre sin harina que encantará a los amantes del chocolate. Sin gluten, es perfecto para personas que lo padecen o que prefieren opciones más saludables.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Reposo20 min
  • Total1 h 5 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de coccióncuatro
  • Costo estimado5,60 € 0,70 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Sin gluten
  • Bajo en lactosa
  • Vegetariano

Ingredientes

8 personas
  • 0,31 €
  • 2,08 €
  • 0,26 €
  • 1,85 €
  • 1,10 €

Precios de supermercados de España para 4 de 5 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Precaliente el horno a 180 °C. Caliente el agua y el azúcar hasta que se disuelvan por completo.
  2. Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego bajo.
  3. Añade el chocolate y mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. ≈ 4 min
  4. Añada el sirope mientras bate y deje enfriar.
  5. Añada las claras batidas y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea. ≈ 4 min
  6. Vierte en un molde desmontable de 23 cm, previamente engrasado y forrado con papel de aluminio para evitar que el agua se filtre. ≈ 3 min
  7. Cocine al vapor durante 25 a 30 minutos.

La cuenta

Pastel de chocolate amargo (sin harina)

  • 270 gramos de azúcar0,31 €
  • 120 g de chocolate negro de alta calidad, finamente picado2,08 €
  • 230 g de chocolate amargo, finamente picado0,26 €
  • 225 g de mantequilla1,85 €
  • 5 huevos batidos1,10 €

Total5,60 €

es decir, 0,70 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 120 ml de agua
  • 270 gramos de azúcar
  • 120 g de chocolate negro de alta calidad, finamente picado
  • 230 g de chocolate amargo, finamente picado
  • 225 g de mantequilla
  • 5 huevos batidos

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