Gâteau au chocolat noir (sans farine)

Préparation

1. Faites chauffer l'eau et le sucre ensemble jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous. ⏱ ≈ 10 min
2. Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu doux. ⏱ ≈ 40 min
3. Ajoutez le chocolat haché au beurre fondu, et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. ≈ 4 min
4. Trempez le fouet dans le sirop de sucre et laisser refroidir légèrement. ⏱ ≈ 30 min
5. Ajoutez l'œuf et le fouet et mélangez bien. ≈ 4 min
6. Versez le mélange dans un moule à charnière de 23 cm (9 pouces), préalablement graissé et recouvert de papier sulfurisé. ≈ 3 min
7. Enveloppez le fond et les côtés du moule à ressort avec de l'aluminium pour empêcher l'eau de s'infiltrer dans le gâteau pendant la cuisson dans l'eau. ≈ 3 min
8. Cuisez au four dans un bain-marie à 180 °C pendant 25 à 30 minutes. ⏱ 30 min