Torta al cioccolato fondente (senza farina)

Preparazione

1. Scaldate l’acqua e lo zucchero insieme fino a quando non si saranno completamente sciolti. ⏱ ≈ 10 min
2. Sciogliete il burro in una grande casseruola a fuoco basso. ⏱ ≈ 40 min
3. Aggiungete il cioccolato tritato al burro fuso, e mescolate fino ad ottenere una consistenza liscia. ≈ 4 min
4. Immergete il frusta da cucina nel semplice sciroppo di zucchero e lasciate raffreddare leggermente. ⏱ ≈ 30 min
5. Aggiungete l’uovo e il frusta da cucina e mescolate bene. ≈ 4 min
6. Versate l’impasto in uno stampo a cerniera da 23 cm (9 pollici), precedentemente unto e rivestito con carta forno. ≈ 3 min
7. Rivestite il fondo e i lati della teglia con carta forno per evitare che l’acqua penetri nella torta durante la cottura. ≈ 3 min
8. Cuocere in forno, in una teglia con acqua calda (bagnomaria), a 180 °C per 25-30 minuti. ⏱ 30 min