Papas dauphine caseras

Preparación

1. Triture las manzanas de tierra hasta obtener una puré suave, mezclando con un poco de crema. ≈ 4 min
2. Derrita la mantequilla en agua hirviendo. ⏱ ≈ 10 min
3. Añada la harina y una pizca de sal de una vez. ≈ 3 min
4. Mezcle continuamente hasta que la masa se desprenda de la olla en una bola. ≈ 10 min
5. Una vez cocinado, añada el huevo. ≈ 4 min
6. Mezcle esta pasta choux con la puré y sazone con sal, pimienta y nuez moscada. ≈ 4 min
7. Calentar el aceite de la freidora. ⏱ ≈ 10 min
8. Forme las albóndigas con dos cucharones y fríelas en pequeñas cantidades, hasta que estén doradas. ⏱ ≈ 8 min
9. Exprime los líquidos sobre papel absorbente. ≈ 2 min