Omelet de calabacita

Preparación

1. Corta los calabacines en rodajas finas y cocínalos en una sartén antiadherente con aceite de oliva. Sazona con sal. ⏱ ≈ 7 min
2. Déjenlos cocer, dándoles la vuelta suavemente, con tapa. ⏱ ≈ 10 min
3. Deje que se enfríe. Bate los huevos ligeramente salados en un bol, añada el cebollino picado y luego los calabacines. ⏱ ≈ 20 min
4. Calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio y verter la mezcla. ⏱ ≈ 7 min
5. Deje que se cocine casi por completo, asegurándose de que no se pegue. ≈ 3 min
6. Vuelva a colocarla utilizando una tapa plana. ≈ 3 min
7. Termine de cocinar el otro lado sin que se quemen los huevos. ≈ 3 min
8. Coloque la frittata en un plato para servir. ≈ 2 min