Zucchini-Omelett

Zubereitung

1. Schneide die Zucchini in dünne Scheiben. ≈ 8 Min.
2. Brate die Zucchini in einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl an und würze sie mit Salz und Pfeffer. ⏱ ≈ 7 Min.
3. Lass die Zucchinimischung abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
4. Verquirle die Eier in einer Schüssel, gib die gehackte Frühlingszwiebel dazu, salze und pfeffere. ≈ 4 Min.
5. Mische die Zucchini unter die Eier. ≈ 4 Min.
6. Erhitze eine beschichtete Pfanne mit etwas frischem Öl bei mittlerer Hitze und gieße dann die Ei-Zucchini-Mischung hinein. ⏱ ≈ 7 Min.
7. Wenn das Omelett zu stocken beginnt, wende es vorsichtig und nimm dazu einen flachen Teller zu Hilfe. ≈ 3 Min.
8. Brate die zweite Seite goldbraun. ≈ 3 Min.
9. Gib das Omelett auf einen Teller. ≈ 3 Min.