Ñoquis con puerro y jamón

Ingredientes

• 500 g de gnocchi (listos para usar)
• 2 puerros, cortados en rodajas, lavados y picados en trozos pequeños.
• 200 g de jamón cocido, en cubos
• Sal y pimienta recién molidas
• mantequilla, para preparar los platos
• 50 g de mantequilla
• De 2 a 3 cucharadas de harina
• Un cuarto de litro de caldo de carne intenso
• Un cuarto de litro de crema
• nuez moscada
• El jugo de medio limón
• 100 g de queso Comté rallado

Cocine los ñoquis según las instrucciones del paquete, escúrrelos y enfríalos en agua fría.

Mezcle con el puerro y el jamón, sazone con sal y pimienta, y distribúyalo en una fuente grande apta para el horno (o en 3 o 4 fuentes más pequeñas). Precaliente el horno a 200 °C.

Derrita la mantequilla, añade la harina, y luego vierte gradualmente el caldo y la crema hasta obtener una salsa suave. Sazona con sal, pimienta, nuez moscada y limón.

Cubra los gnocchis con salsa y espolvoree con queso Comté.

Cocine durante unos 25 minutos.