Gnocchis aux poireaux et au jambon

Ingrédients

• 500 g de gnocchis (produit prêt à l'emploi)
• 2 tiges de poireaux (coupées en deux dans le sens de la longueur, bien lavées, puis coupées en petits morceaux)
• 200 g de jambon cuit (en tranches, en dés)
• 100 g de Comté (râpé)
• beurre pour le moule
• 50 g de beurre
• 2 à 3 cuillères à soupe de farine
• 250 ml de bouillon de viande savoureux
• 250 ml de crème
• noix de muscade
• le jus d'une demi-citron

Égouttez les gnocchis selon les instructions du paquet, puis refroidissez-les rapidement dans de l'eau froide.

Mélangez les gnocchis avec le poireau et le jambon, assaisonnez avec du sel et du poivre. Remplissez des moules à gratin (gros ou 3-4 petits) beurrés.

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, puis progressivement le bouillon de viande et la crème jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Assaisonnez avec du sel, du poivre, de la noix de muscade et du jus de citron. Versez la sauce sur le mélange de gnocchis dans le plat à gratin. Recouvrez de fromage râpé.

Cuisez au four préchauffé à 200 °C pendant environ 25 minutes.