Ñoquis con puerros y jamón

Ingredientes

• 500 g de ñoquis (producto listo para usar)
• 2 tallos de puerro (cortados por la mitad a lo largo, bien lavados y luego cortados en trozos pequeños)
• 200 g de jamón cocido (en lonchas, en cubos)
• 100 g de Comté (rallado)
• mantequilla para el molde
• 50 g de mantequilla
• 2 a 3 cucharadas de harina
• 250 ml de caldo de carne sabroso
• 250 ml de crema
• nuez moscada
• el jugo de medio limón

Escurre los ñoquis según las instrucciones del paquete y luego enfríalos rápidamente en agua fría.

Mezcla los ñoquis con el puerro y el jamón, y sazona con sal y pimienta. Rellena moldes para gratinar (uno grande o 3-4 pequeños) untados con mantequilla.

Derrite la mantequilla en una olla, agrega la harina y luego, poco a poco, el caldo de carne y la crema hasta obtener una salsa cremosa. Sazona con sal, pimienta, nuez moscada y jugo de limón. Vierte la salsa sobre la mezcla de ñoquis en el molde para gratinar. Cubre con queso rallado.

Hornea en el horno precalentado a 200 °C durante unos 25 minutos.