Kugel de zanahoria
Un budín judío ligero: zanahorias y manzanas ralladas, zumo y ralladura de naranja, harina y huevos batidos, horneado hasta que esté dorado.
El kugel de zanahoria es un plato judío tradicional que se prepara con zanahorias ralladas, huevos y otros ingredientes. Es una receta sencilla y deliciosa que combina bien con carne o como plato principal.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción35 min
- Total1 h 5 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de coccióncuatro
- Costo estimado2,35 € 0,59 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,88 €
- 0,09 €
- 0,21 €
- 0,20 €
- 0,26 €
- 0,27 €
- 0,26 €
- 0,01 €
- 0,17 €
Precios de supermercados de España para 8 de 9 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Precaliente el horno a 190 °C y engrase un molde para gratinar de un litro.
- Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa. ≈ 4 min
- Ralla muy finamente la zanahoria y la manzana, y luego exprímelas para extraer todo el jugo, que luego desecharás. ≈ 8 min
- Mezcle la zanahoria y la manzana ralladas con la cáscara de naranja, el zumo de naranja y limón, y la fécula. ≈ 4 min
- Combine esta preparación con los huevos batidos. ≈ 3 min
- Bate las claras hasta obtener un merengue muy firme y incorpórelas suavemente. ≈ 10 min
- Vierta la mezcla en el molde engrasado y hornee durante 35 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
La cuenta
Kugel de zanahoria
- 4 huevos, claras y yemas separadas0,88 €
- 75 g de azúcar0,09 €
- 25 gramos de mantequilla para la preparación.0,21 €
- Una manzana para cocinar0,20 €
- La cáscara rallada de una naranja0,26 €
- 225 g de zanahoria0,27 €
- El jugo de una naranja0,26 €
- 1 cucharadita de jugo de limón0,01 €
- 50 g de almidón de patata0,17 €
Total2,35 €
es decir, 0,59 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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