Kisel de moras silvestres
Un kissel azerbaiyano con bayas silvestres, espeso con almidón y servido muy frío. Una bebida dulce y ácida, ideal como postre después de la comida.
El kissel es una bebida espesa y dulce, muy común en las comidas de Azerbaiyán. Aquí, las bayas silvestres le dan un color profundo.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción15 min
- Reposo1 h
- Total1 h 35 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónCocción en una olla
- Vegano
- Sin gluten
- Bajo en grasas
Ingredientes
personas
- 0,12 €
- 0,13 €
Preparación
- Lave las bayas, sécalas y machácalas en un recipiente de madera, cerámica o esmaltado. ≈ 8 min
- Vierta el jugo en un vaso y guárdelo en el refrigerador.
- Vierta agua sobre el marc y cocine durante 4 a 6 minutos.
- Filtre el líquido obtenido, luego añada el azúcar y cocine hasta que hierva.
- Disuelva la fécula en un poco de agua fría. ≈ 4 min
- Vierta la fécula disuelta en el líquido hirviendo, removiendo constantemente.
- Añada el jugo de bayas y vuelva a hervir.
- Vierta en vasos o copas y mantenga refrigerado.
- Espolvoree con azúcar glas para evitar que la superficie se seque. ≈ 2 min
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