Kissel aus wilden Maulbeeren
Ein aserbaidschanischer Kissel aus Wildbeeren, mit Stärke verdickt und sehr kalt serviert. Ein süßes und säuerliches Dessertgetränk, ideal nach dem Essen.
Das Kissel ist ein dickes, süßes Getränk, das in der aserbaidschanischen Küche sehr verbreitet ist. Hier verleihen die Wildbeeren ihm eine tiefe Farbe.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Ruhezeit1 Std.
- Gesamt1 Std. 35 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeKochen in einem Topf
- Vegan
- Glutenfrei
- Fettarm
Zutaten
Personen
- 0,14 €
- 0,13 €
Zubereitung
- Reinigen Sie die Beeren, waschen Sie sie und zerdrücken Sie sie in einer Holze, Keramik- oder Emaille-Schüssel. ≈ 8 Min.
- Gießen Sie den Saft in ein Glas und stellen Sie es in den Kühlschrank.
- Gießen Sie Wasser über die Kaffeesatz und lassen Sie ihn 4 bis 6 Minuten ziehen.
- Filtern Sie die erhaltene Flüssigkeit, fügen Sie dann den Zucker hinzu und erhitzen Sie alles, bis es kocht.
- Verdünnen Sie die Stärke in etwas kaltem Wasser. ≈ 4 Min.
- Geben Sie die aufgelöste Stärke langsam in das kochende Flüssigkeit ein und rühren Sie dabei ständig.
- Fügen Sie den Beeren-Saft hinzu und bringen Sie die Mischung erneut zum Kochen.
- Gießen Sie in Gläser oder in Schalen und stellen Sie sie kalt.
- Bestreuen Sie die Oberfläche mit Puderzucker, um zu verhindern, dass sie austrocknet. ≈ 2 Min.
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