Khoresh de espinacas con frijol mungo
Un guiso típico de la provincia de Golestán: carne cocida con cebolla, ajo y cúrcuma, espinacas salteadas y frijoles mungo, condimentado con miel de grana…
Esta tortilla francesa con espinacas es una versión simplificada de un plato tradicional de la región de Golestan.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Total35 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónMijotage
Ingredientes
personas
- 11,50 €
- 0,20 €
- 0,05 €
Preparación
- Dúrese bien la cebolla, el ajo y la carne en el aceite.
- Añade un poco de cúrcuma y especias, cubre la carne con agua fría y déjala cocinar hasta que esté tierna.
- Cocine los frijoles mungo por separado.
- Sofríe los espinacas y añádelos al guiso junto con los frijoles una vez que la carne esté cocida.
- Cocine a fuego lento a temperatura baja para que la carne se ablande.
- Media hora antes de servir, añada sal, pimienta y miel de granada. ≈ 2 min
- Sirva con arroz. ≈ 2 min
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