Spinat-Khoresh mit Mungbohnen
Ein Gericht aus der Provinz Golestan: Fleisch, das mit Zwiebeln, Knoblauch und Kurkuma geschmort wurde, zusammen mit Spinat und Mungobohnen, verfeinert mi…
Dieses Spinat-Omelett ist eine vereinfachte Version eines traditionellen Gerichts aus der Region Golestan.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Gesamt35 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeMijotage
Zutaten
Personen
- 11,50 €
- 0,30 €
- 0,06 €
Zubereitung
- Braten Sie die Zwiebel, den Knoblauch und das Fleisch gut in der Öl an.
- Fügen Sie etwas Kurkuma und Gewürze hinzu, bedecken Sie das Fleisch mit kaltem Wasser und lassen Sie es garen, bis es zart ist.
- Bereiten Sie die Mungobohnen separat zu.
- Braten Sie die Spinat und geben Sie ihn zusammen mit den Bohnen zum Ragout hinzu, sobald das Fleisch gar ist.
- Lassen Sie das Gericht bei niedriger Hitze köcheln, damit es richtig durchgart.
- Eine halbe Stunde vor dem Servieren, geben Sie Salz, Pfeffer und Granatapfelmelasse hinzu. ≈ 2 Min.
- Servieren Sie dazu Reis. ≈ 2 Min.
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