Hígado de res encebollado
Un plato tradicional latinoamericano: finas lonchas de hígado de res salado y reposado, mezclado con cebolla, rebozadas en mantequilla y servidas sobre ro…
Número de comensales: 4 | Tiempo de preparación: 30 minutos | Nivel de dificultad: fácil
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción15 min
- Reposo30 min
- Total1 h 15 min
- DificultadFácil
- CostoMedio
- Método de cocciónsartén
- Costo estimado10,15 € 2,54 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 9,72 €
- 0,30 €
- 0,12 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Retire la membrana del hígado y córtalo en rodajas. ≈ 8 min
- Saltearlas y déjalas reposar durante media hora junto con una cebolla picada.
- Derrite la mitad de la mantequilla en una sartén y sofríe el hígado por ambos lados hasta que esté dorado y cocido por dentro.
- Retíralo, añade el resto de la mantequilla y sofríe las otras cebollas cortadas en rodajas.
- Sirva el hígado, acompañado de cebollas salteadas. ≈ 2 min
La cuenta
Hígado de res encebollado
- 800 g de hígado de res9,72 €
- 3 cebollas0,30 €
- 40 g de mantequilla o margarina0,12 €
- Sal0,01 €
Total10,15 €
es decir, 2,54 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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