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Helado de fresa con crema de vainilla

Helado de fresa con crema de vainilla

Postres

Un helado rumano sin máquina de helado: una crema de vainilla, puré de fresas dulces y nata montada, mezclados y luego congelados.

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Receta de Hanna, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Descubra esta receta de helado de frambuesa, una versión clásica y deliciosa de este postre ligero.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación30 min
  • Tiempo de cocción15 min
  • Reposo6 h
  • Total6 h 45 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de coccióncongelación
  • Costo estimado16,32 € 2,04 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano
  • Sin gluten

Ingredientes

8 personas
  • 0,85 €
  • 7,50 €
  • 0,42 €
  • 0,40 €
  • 1,10 €
  • 6,05 €

Precios de supermercados de España para 4 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Bate las yemas con el azúcar hasta que estén pálidas, luego añada la vainilla y la leche. ≈ 4 min
  2. Cocine al baño María, removiendo constantemente, hasta que la crema espese y cubra la cuchara.
  3. Deje enfriar, removiendo ocasionalmente para evitar que se forme una capa.
  4. Lave las fresas y pásalas por un colador para obtener aproximadamente 500 g de puré. Añade el azúcar glas y mezcla hasta que se disuelva por completo. ≈ 4 min
  5. Mezcle la puré de fresa con la nata montada y la crema de vainilla. ≈ 4 min
  6. Vierta en un molde para helado y coloque en el congelador durante al menos 6 horas.

La cuenta

Helado de fresa con crema de vainilla

  • 250 g de azúcar glas0,85 €
  • 1 kg de fresas maduras7,50 €
  • 500 ml de leche0,42 €
  • 350 g de azúcar0,40 €
  • 5 yemas de huevo1,10 €
  • 1 vainilla6,05 €

Total16,32 €

es decir, 2,04 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 750 g de nata montada
  • 250 g de azúcar glas
  • 1 kg de fresas maduras
  • 500 ml de leche
  • 350 g de azúcar
  • 5 yemas de huevo
  • 1 vainilla

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