Hamburguesa de frijoles y sémola

Ingredientes

• 200 g de frijoles blancos o rojos cocidos y machacados
• 200 g de sémola de trigo duro
• 100 g de pan rallado
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta
• Una pizca de comino (opcional)
• Una pizca de orégano (opcional)
• 1 cucharadita de ajedrea (opcional)
• agua
• aceite para cocinar

Mezcle los garbanzos machacados y la sémola en cantidades aproximadamente iguales, añadiendo solo el agua suficiente para obtener una masa que se pueda moldear.

Mezcle el pan rallado con la sal, la pimienta y las especias.

Forme las galletas.

Extiéndalos por ambos lados en la superficie de cocción para que se impregnen bien, y retire la cantidad de aceite sobrante.

Extiéndalos sobre una espátula y dóralos por ambos lados en una sartén caliente y ligeramente engrasada: demasiada grasa los ablandará, y muy poca los quemará.

Servir caliente.