Burger aux haricots et à la semoule

Ingrédients

• 200 g de haricots rouges cuits et écrabouillés
• 100 g de semoule
• 100 g de chapelure
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• Une pincée de cumin (facultatif)
• Une pincée d'origan (facultatif)
• Un peu de persil haché (facultatif)

Mélangez égalemment les haricots écrabouillés et la semoule. Ajoutez juste assez d'eau pour obtenir une pâte malléable.

Mélangez le mélange de chapelure, le sel, le poivre, le cumin, l'origan et le persil.

Former des galettes avec la pâte.

Trempez chaque face des galettes dans le mélange de panure afin de les recouvrir complètement. Épongez l'excès de panure.

Déposez délicatement les galettes sur une spatule et faites-les cuire des deux côtés dans une poêle chaude et huilée. Si vous utilisez trop d'huile, les galettes seront imprégnées de graisse, et si vous en utilisez trop peu, le mélange de chapelure ne sera pas frit. Il est probablement préférable d'ajouter une petite quantité d'huile, puis de remuer les galettes dans la poêle. Les galettes deviennent rapidement suffisamment fermes pour pouvoir les soulever facilement et les retourner avec une spatule.

Servir chaud.