Hamburguesa con frijoles y sémola

Ingredientes

• 200 g de frijoles rojos cocidos y machacados
• 100 g de sémola
• 100 g de pan rallado
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta
• Una pizca de comino (opcional)
• Una pizca de orégano (opcional)
• Un poco de perejil picado (opcional)

También mezcle los garbanzos machacados y la sémola. Añada solo la cantidad de agua necesaria para obtener una masa maleable.

Mezcle la mezcla de pan rallado, la sal, la pimienta, el comino, el orégano y el perejil.

Dar forma a las galletas con la masa.

Empapa cada lado de las galletas con la mezcla de pan rallado para cubrirlas completamente. Retire el exceso de pan rallado.

Coloque las galletas con cuidado sobre una espátula y cocínelas por ambos lados en una sartén caliente y engrasada. Si utiliza demasiado aceite, las galletas quedarán grasientas, y si utiliza muy poco, la mezcla de pan rallado no se freirá correctamente. Es probable que sea mejor añadir una pequeña cantidad de aceite y luego remover las galletas en la sartén. Las galletas se volverán lo suficientemente firmes para poder levantarlas fácilmente y darles la vuelta con una espátula.

Servir caliente.