Gomitas caseras de membrillo

Ingredientes

• Cáscaras de membrillo (solo las partes sanas)
• azúcar, según su gusto
• agua destilada, solo para cubrir
• 1 rama de canela entera (opcional)
• 1 clavo de olor (opcional)
• Aceite esencial de limón, naranja o mandarina (opcional, para uso alimentario)

Lave y seca las membrillos, retira las partes sólidas de la piel y córtalas en trozos regulares. Cubre con agua y cocina hasta que estén tiernas, para liberar la pectina.

Filtre el zumo y endúlzalo a tu gusto. Cuanto más ácido sea el zumo, más azúcar absorberá y más rápido se espesará y se convertirá en gelatina.

Vierta la mezcla en un molde y déjela enfriar hasta que esté lo suficientemente firme para desmoldarla.

El molde puede ser un recipiente plano, un bandeja para cubitos de hielo o cualquier otro molde de silicona para formas pequeñas. Recorte nuevamente si es necesario.

Utilice estos caramelos como gelatina para un pastel, o revuélquelos con chocolate para hacer caramelos navideños. Antes de rebozarlos, colóquelos sobre papel de horno en el congelador; primero, revuélquelos por un lado, luego vuelva a congelarlos y revuélquelos por el otro.