Domowe żelki z pigwy

Składniki

• Skorupki pigwy (tylko zdrowe części)
• Cukier w ilości, jaką sobie życzysz.
• destylowana woda, wystarczająca tylko do zraszania
• 1 kawałek cynamonu (opcjonalnie)
• 1 goździk (opcjonalnie)
• olejki eteryczne spożywcze z cytryny, pomarańczy lub mandarynki (opcjonalnie)

Umyj i osusz pigwe, usuń zdrowe części skórki i pokrój je na regularne kawałki. Zalej je wodą i gotuj, aż będą miękkie, aby uwolnić pektynę.

Przefiltruj sok i dodaj cukru według własnych preferencji. Im bardziej kwaśny jest sok, tym więcej cukru pochłania i tym szybciej stwardnieje i zamieni się w galaretkę.

Wlej masę do formy i pozostaw do stężenia, aż będzie można ją wyjąć.

Forma może być w postaci płaskiej, pojemnika na kostki lodu lub innej formy z silikonu, przeznaczonej do tworzenia małych kształtów. W razie potrzeby, ponownie przytnij.

Użyj tych cukierków jako żelu do ciasta, lub owiń je czekoladą, aby stworzyć słodkie „choinki”. Przed owinięciem, połóż je na papierze do pieczenia w zamrażarce; najpierw owiń jedną stronę, a następnie ponownie umieść w zamrażarce i owiń drugą stronę.