Bonbons gélifiés maison au coing

Ingrédients

• Pelures de coings (parties saines uniquement)
• Sucre selon votre goût
• Eau distillée, juste de quoi couvrir
• 1 bâton de cannelle entier (facultatif)
• 1 clou de girofle (facultatif)
• Huiles essentielles alimentaires de citron, d'orange ou de mandarine (facultatif)

Lavez et essuyez les coings, retirez les parties saines de la peau et coupez-les en morceaux réguliers. Couvrez-les d'eau et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pour libérer la pectine.

Filtrez le jus et sucrez-le selon votre goût. Plus le jus est acide, plus il absorbe de sucre et plus vite il épaissit et se prend en gelée.

Versez la préparation dans un moule et laissez-la sécher jusqu'à pouvoir la démouler.

Le moule peut être un plat plat, un bac à glaçons ou un autre moule en silicone pour de petites formes. Découpez à nouveau si nécessaire.

Utilisez ces bonbons comme gelée pour un gâteau, ou enrobez-les de chocolat pour en faire des bonbons de sapin. Avant l'enrobage, posez-les sur du papier sulfurisé au congélateur ; enrobez d'abord une face, puis remettez-les au froid et enrobez l'autre face.