Fricasé de menudencias de cordero con papas
Hígado, pulmón, corazón y riñones de cordero cocidos, luego mezclados con cebollas y patatas fritas, y servidos con una salsa de tomate: un plato aragonés…
Este guiso aragonés combina los vísceras de cordero, el rabo y las manzanas de tierra, junto con patatas fritas y cebolla. Se prepara en aproximadamente media hora.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción15 min
- Total30 min
- DificultadFácil
- CostoMedio
- Método de cocciónsartén
- Costo estimado12,38 € 3,10 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 9,00 €
- 2,70 €
- 0,20 €
- 0,41 €
- 0,06 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España para 4 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Corte el hígado, el pulmón, el corazón y el riñón en trozos pequeños, y luego sofríelos ligeramente, sin cocinarlos demasiado.
- Corte la cebolla y la manzana de tierra de la misma manera que para una tortilla española, luego fríelos todos juntos, y luego añada los órganos y vuelva a freír en la sartén.
- Sazone al gusto y sirva inmediatamente. ≈ 2 min
La cuenta
Fricasé de menudencias de cordero con papas
- partes de cordero (hígado, pulmón, corazón)9,00 €
- 150 g de carne de cordero2,70 €
- 2 cebollas medianas0,20 €
- 3 manzanas de tierra0,41 €
- aceite0,06 €
- sal0,01 €
Total12,38 €
es decir, 3,10 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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