Ferricelli con nueces y migas de pan tostadas
Ferracelli con nueces y pan rallado, una especialidad italiana de la Basilicata, que se preparan con pasta en forma de yunque y nueces picadas.
Las «fericelli» con nueces y pan rallado son un plato principal tradicional de la Basilicata, especialmente popular en los municipios del valle de Agri y las Dolomitas lucanas. Estos bizcochos se elaboran con masa en forma de yunque, nueces picadas y pan rallado.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción15 min
- Reposo5 min
- Total40 min
- DificultadMedia
- Método de cocciónsartén
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
personas
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Preparación
- Triturar fin el pan y las nueces, por separado. ≈ 8 min
- En una sartén grande, sofríe el ajo machacado en un buen chorro de aceite.
- Retira los dientes de ajo y sofríe la miga de pan picada.
- Cocine la pasta en una gran cantidad de agua con sal.
- Escurra el puré, viértalo en la sartén y mézclelo con la miga de pan.
- Sirva espolvoreando nueces picadas. ≈ 2 min
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