Estofado de ternera al vino tinto
Plato tradicional catalán, el estofado de ternera es una deliciosa receta de carne estofada con verduras y harina.
El estofado de ternera es un plato tradicional catalán que se prepara cocinando carne de ternera con verduras, harina y especias. Este guiso, que se cocina lentamente, es sabroso y lleno de sabor.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción1 h
- Total1 h 20 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónMijotage
- Costo estimado1,26 € 0,32 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,32 €
- 0,30 €
- 0,20 €
- 0,05 €
- 0,06 €
- 0,32 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Corte la carne en trozos regulares y sofríela en la grasa de cerdo derretida en una sartén. ≈ 8 min
- Añade el ajo, la zanahoria y la cebolla, pelados y picados finamente, y una pizca de sal. ≈ 3 min
- Una vez que todo esté bien preparado, espolvoree con harina y mezcle. ≈ 4 min
- Remojar en agua, caldo y vino tinto, y dejar cocinar a fuego lento durante 1 hora (30 minutos en olla a presión).
- Para una comida más abundante, añada manzanas de tierra durante la cocción. ≈ 3 min
La cuenta
Estofado de ternera al vino tinto
- 50 g de tocino0,32 €
- 2 zanahorias pequeñas0,30 €
- 2 cebollas nuevas0,20 €
- 1 diente de ajo0,05 €
- 1 cubo de caldo0,06 €
- Una copa pequeña de vino tinto0,32 €
- Sal0,01 €
Total1,26 €
es decir, 0,32 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube
✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección
Opiniones (0)
Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!
¿Probaste esta receta? Inicia sesión para dejar tu opinión y tu calificación.
Para proponer una corrección hay que ser miembro. Regístrate gratis o inicia sesión: así podrás avisar de un error o proponer una mejora, y Axelle la leerá.
Crear una cuenta gratuita Iniciar sesión
Volverás a esta receta justo después.