Escalopas de ternera con queso munster

Ingredientes

• 4 filetes de ternera
• 100 g de queso Munster, sin la corteza.
• 2 cebollas finamente picadas
• 10 cucharadas de crema espesa
• 60 g de mantequilla
• Sal, pimienta recién molida

Dorar las chuletas por ambos lados en 40 g de mantequilla bien caliente, luego sazonar con sal y pimienta, y reservar en un lugar cálido en el plato de servir.

En el caldo de cocción, añada el resto de la mantequilla y sofría la cebolla picada.

Cuando empiece a dorar, apague el fuego y añada la nata y el queso Munster en trozos.

Cocine la salsa hasta que esté bien espesa, luego sazona con sal y pimienta.

Rocíe las chuletas con salsa de Munster y sirva caliente.