Ensalada eólica de papa, alcaparras y aceitunas
Ensalada de las islas Eolianas, en Sicilia: manzanas de tierra firmes, tomate, cebolla roja, alcaparras, aceitunas negras y atún, con aceite de oliva y vi…
Esta ensalada es perfecta para una comida ligera y refrescante. Las algas marinas aportan un toque crujiente y salado que combina bien con los demás ingredientes frescos.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción—
- Reposo10 min
- Total20 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónmezcla
- Costo estimado2,48 € 0,62 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,43 €
- 0,85 €
- 0,18 €
- 0,36 €
- 0,35 €
- 0,17 €
- 0,09 €
- 0,05 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Cocine las manzanas de tierra, déjalas enfriar y córtalas en cubos.
- Corte las tomates en trozos y pique la cebolla. Escurra el atún. ≈ 8 min
- Mezcle todo junto con las aceitunas y las alcaparras. ≈ 4 min
- Sazone con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta. ≈ 2 min
La cuenta
Ensalada eólica de papa, alcaparras y aceitunas
- 500 g de manzanas de tierra con pulpa firme (tipo Nicola)0,43 €
- 3 tomates0,85 €
- 1 cebolla roja0,18 €
- 2 cucharadas de alcaparrás0,36 €
- Una puñado de aceitunas negras0,35 €
- aceite de oliva0,17 €
- vinagre balsámico0,09 €
- Sal, pimienta0,05 €
Total2,48 €
es decir, 0,62 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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