Ensalada crujiente con nueces de la India

Ingredientes

• 100 g de nuez de anacardo
• 1 taza de pepino picado
• 1 taza de zanahorias ralladas
• 1 taza de tomates picados
• 1/2 taza de cebolla picada
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 2 chiles verdes picados
• 2 cucharadas de jugo de limón (opcional)
• 1 cucharadita de sal negra (kala namak)
• 1 cucharadita de chaat masala

Tostar ligeramente las nueces de anacardo secas en una sartén hasta que estén crujientes.

Corte el pepino, la zanahoria, el tomate y la cebolla en trozos pequeños.

En un bol grande, mezcle los cacahuates, las verduras, los chiles y la cilantro.

Sazone con sal negra y chaat masala, y añada jugo de limón si lo desea.

Mezcle bien para distribuir el condimento y sirva.